Benvenuti in Georgia! O per sembrare più local: Benvenuti in Sakartvelo!

Dopo esserci sistemati e aver fatto il check-in inizieremo conoscendo i compagni di viaggio, tra un Kachapuri e un Kinkhali. Infatti la prima cena sarà solo un assaggio delle bontà con cui ci delizieremo in questi giorni.

Una passeggiata per le vie dell'old town, tra sentieri e vie ricche di storie e colori, prima di ritornare in hotel pronti per le escursioni dei giorni successivi.

Dopo un'abbondante colazione il nostro bus ci aspetta, direzione nord!

Inizieremo l'escursione ammirando i paesaggi del lago Zhinvali e la possente fortezza di Ananuri, un tempo roccaforte degli Eristavis (duchi) di Aragvi nel XIII secolo. La nostra guida ci racconterà storie e aneddoti di questi stupendi.

Pausa pranzo a Pasanauri, non un luogo qualunque, perché qui è dove nasce il Khinkali, piatto tipico più famoso della tradizione culinaria Georgiana.

Salendo sempre più verso nord raggiungeremo i 2000 metri di altezza. I paesaggi diventeranno sempre più belli e unici.

Punto saliente della giornata sarà sicuramente l'iconica chiesa della trinità di Gergeti, uno dei punti panoramici più riconoscibili dell'intero paese, che si erge di fronte alla maestosità del monte Kazbegi (con i suoi 5047 metri).

Ci vivremo appieno la natura e l'aura di questa regione, prima di rientrare in hotel.

Verso il maestoso Chronicles of Georgia! Poco fuori città visiteremo l'imponente monumento che racchiude gran parte della storia georgiana, e non solo, viene infatti raffigurata anche la storia del cristianesimo. Tra pilastri e colonne mastodontiche ci sentiremo di stare tra i giganti.

Proseguiremo poi alla scoperta della capitale Georgiana con una guida locale, che tra monumenti e luoghi storici ci racconterà la storia e gli aneddoti di questa città e la sua popolazione. Tra i posti più significativi vedremo:

• il moderno ponte della pace, con viste sul Kura

• Old Tbilisi

• cattedrale della Santissima Trinità

• Statua "Mother of Georgia" e fortezza di Narikala

• Piazza della libertà e torre dell'orologio

E per concludere, un bel giro serale nei quartieri più vibranti della città.

Questa volta ci dirigiamo ad Est, verso la regione vinicola del Kakheti.

Dopo una tappa di passaggio al monastero di Bodbe, arriveremo al villaggio di Badiauri, dove in una panetteria locale assaggeremo il delizioso pane e formaggio georgiano.

Nella cosiddetta "città dell'amore" Sighnaghi, vedremo quella che viene definito come la grande muraglia Georgiana, e tra un paesaggio e l'altro, immancabile un tour gastronomico per pranzo.

E' arrivato il momento di scoprire la tradizione vinicola georgiana. Il Kakheti è infatti una delle regioni più storiche e antiche per la produzione tradizionale di vino. Visiteremo un'azienda vinicola familiare, che dal 1533 ha prodotto vino per la famiglia reale. Ci illustreranno come funziona il metodo con i Qveri, gigantesche giare di argilla sepolte sottoterra.

E dulcis in fundo, potrai assaggiare due dei loro migliori vini: Rkatsiteli e Saperavi, e provare anche la Chacha, una potente vodka all'uva.

Ultimi giri per la meravigliosa Tbilisi, tra acquisti souvenir e ultimi assaggi delle delizie tipiche georgiane.

Poi sarà il momento di salutare questo paese unico.

Tornerai a casa con tanta nuova cultura, consapevole di aver vissuto un viaggio stupendo, assaggiato piatti ottimi, bevuto un vino con una tradizione antichissima, e soprattutto aver vissuto questa esperienza con 15 nuovi amici!